LE VIGNOBLE

4 GRANDS CRUS D’ALSACE

Au cœur de l’Alsace viticole, notre domaine s’étend sur 10ha entre les communes de Bennwihr, Beblenheim, Zellenberg, Riquewihr, Ribeauvillé, Kientzheim. Nos parcelles sont situées pour un tiers sur des terroirs à Grands Crus d’Alsace : Sporen, Sonnenglanz, Mandelberg et Schoenenbourg.

SPOREN

Le SPOREN se situe au sud de Riquewihr, dans un cirque naturel, en pente douce. Ce terroir est exposé en Sud-Est. La combinaison d’un sol léger, non collant et d’un sous-sol argileux, riche en éléments fertilisants permet une bonne rétention en eau. Ceci est particulièrement appréciable durant les années à faible pluviométrie et explique sans doute le caractère dominant du terroir sur le cépage et la complexité des vins du SPOREN. Ces derniers font partie des “Très Grands Vins d’Alsace”.

SPOREN Grand Cru Riesling & SPOREN Grand Cru Gewurtztraminer

SONNENGLANZ

Le SONNENGLANZ (Eclat du soleil) est entouré d’une grande notoriété. Il met à l’honneur des cépages de qualité. Il est exposé Sud/Est, prend naissance dans un sol marno-calcaire et bénéficie d’un microclimat particulièrement sec (entre 500 et 550 mm de pluie/an) très propice aux Gewurztraminer et aux Pinot Gris.

SONNENGLANZ Grand Cru Gewurtztraminer & SONNENGLANZ Grand Cru Pinot Gris

MANDELBERG

Le MANDELBERG (Colline des amandiers) est situé sur les collines de Beblenheim et de Mittelwihr sur sol marno-calcaire. Les vignes sont entourées d’amandiers. Selon la légende, ce serait Charlemagne qui aurait laissé des amandes lors d’une halte. Si le flanc Nord-Ouest de la colline abrite le village de Mittelwihr du froid, le flanc Sud-Est jouit d’un bel ensoleillement qui confère au Grand Cru Mandelberg ses qualités gustatives.

Il s’agit de vins robustes sur un fruité direct. Les cépages de référence sont le Riesling, le Muscat et le Gewurtztraminer.

LE VIGNERON

Issu d’une famille de vignerons, fils de coopérateur, œnologue de formation, j’ai d’abord travaillé en Bourgogne et en Afrique du Sud avant de reprendre, en 1998, le Domaine Wiehlé qui appartenait à mes grands-parents Ernest et Hélène Wiehlé.

Au domaine, la vinification est le prolongement du travail de la vigne.

Entre tradition et modernité, je cherche avant toute chose à produire des vins amples, généreux, épanouis mais droits, dotés d’une vraie typicité.

LA PHILOSOPHIE

TOUT EST ÉQUILIBRE : RESPECTER ET MAINTENIR LE POTENTIEL DES SOLS ET DES RAISINS

Les sols sont essentiels. Ils donnent force et caractère à nos vins. Depuis de nombreuses années, nous veillons à diminuer les herbicides de contact, à développer l’enherbement naturel et à semer des mélanges de blé forestier, de seigle, de radis.

Le travail du sol vise à obliger les racines à puiser en profondeur la minéralité des sols.

Le raisin porte en lui tout le potentiel de son terroir. Nos vendanges sont exclusivement manuelles pour le respect de l’intégralité des baies. Le pressurage est long et doux pour conserver le maximum du potentiel aromatique. Les fermentations sont longues. L’élevage se réalise sur lies fines et la mise en bouteille s’effectue au Domaine pour un résultat optimal.